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山梨酸钾

中文名称 山梨酸钾
英文名称 Potassium sorbate
中文别名 2,4-己二烯酸钾
CAS RN 24634-61-5;590-00-1
EINECS号 246-376-1
分 子 式 C6H7KO2
分 子 量 150.2169
物化性质

熔点 270°C
水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)
用　　途 在食品工业中作防腐剂、防霉剂
山梨酸钾
 
上游原料 山梨酸、碳酸钾

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